黃(huáng)原膠
英文名稱: Xanthan Gum
CAS No.: 11138-66-2
相對分子質量: 241.11
分子式(shì): C8H14Cl2N2O2
純度(dù): FCC≥95.0 USP
性狀: 固體
貯(zhù)藏方式: 密封陰(yīn)涼幹燥保存
規格(gé): 500g
是一種(zhǒng)自然多糖和重要的生物高聚物，奶油色自由流動粉末，無氣味。有吸濕性。由甘藍黑腐病野油菜黃(huáng)單胞菌(jun1)以碳水化合物(wù)爲主要原料(liào)，經好氧發酵生物(wù)工(gōng)程技術産生的。可以溶于冷(lěng)水和熱水中，具有高(gāo)粘(zhān)度，高耐酸、堿、鹽特(tè)性、高耐熱穩定性、懸(xuán)浮性(xìng)、觸變性等。在低濃度時經攪拌即成粘稠溶液(yè)。水溶液爲高假塑體1952年由美國(guó)農業部伊(yī)利(lì)諾斯州皮奧裏爾北部研究(jiū)所分(fèn)離得到的甘藍黑腐病黃單胞(bāo)菌，并使甘藍提取物轉化(huà)爲水溶性的酸性胞外雜多(duō)糖而得到。
