無色結晶(jīng)狀物(wù)質；熔點 225 °C 微臭，味酸；易溶于水、乙酸和氨水和乙(yǐ)醇，不溶于乙醚、苯、丙(bǐng)酮、
乙酸乙酯、二硫(liú)化碳和(hé)四氯化碳；在中性或(huò)微堿性溶液(yè)中易氧化爲(wèi)胱氨酸，微量鐵及重金屬離子可促進
氧化，在酸中能穩定存在。
